苹果挞
材料：蛋糕面粉250克；糖粉120克+200克；牛油120克；鸡蛋1只；梳打发粉（Baking Soda）1克；白酒20毫升；云呢拿香精油1克；布甸粉89克；apple cider 750毫升；苹果1个。
做法：
1. 将面粉加进糖粉、牛油、鸡蛋、梳打发粉、白酒及云呢拿香精油，慢慢搓成面团，置于一旁约两小时备用。
2. 将面团平铺在圆形焗模中，苹果切片铺在模底。
3. 将apple cider、布甸粉和糖粉拌匀，煮沸约数分钟后直接倒入模中。
4. 将苹果挞放入焗炉以160℃焗约75-90分钟，焗好后放入雪柜冰藏约1日直至硬身。
5. 苹果挞雪好后，抹一层打发好的忌廉，再洒上肉桂粉即成。
[内容来源:Elle Decoration Hongong Rstautant: 君悦酒店 Chef: Gerhard Passrugger]
做法：
1. 将面粉加进糖粉、牛油、鸡蛋、梳打发粉、白酒及云呢拿香精油，慢慢搓成面团，置于一旁约两小时备用。
2. 将面团平铺在圆形焗模中，苹果切片铺在模底。
3. 将apple cider、布甸粉和糖粉拌匀，煮沸约数分钟后直接倒入模中。
4. 将苹果挞放入焗炉以160℃焗约75-90分钟，焗好后放入雪柜冰藏约1日直至硬身。
5. 苹果挞雪好后，抹一层打发好的忌廉，再洒上肉桂粉即成。
[内容来源:Elle Decoration Hongong Rstautant: 君悦酒店 Chef: Gerhard Passrugger]
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