天地一家
地址：上海黄浦区中山东一路6号外滩6号3楼
电话：021-63297333
在天地一家，端上餐桌的每一份菜肴，其精致的形象和莹润的色泽，让人惊艳的同时不免讶异主厨是否也是时尚人士？传统的“清炒蟹粉”在天地一家，用六只大闸蟹的蟹肉和蟹黄炒制而成，配合切片的香脆法式面包，其典型的中西合璧吃法走的可是时尚混搭路线。农历9月至10月是吃大闸蟹的最佳季节，肉质鲜美香甜，膏如金色凝脂，味道极其醇香，使人回味无穷。清蒸大闸蟹自然是大闸蟹的最佳品味方法。在此基础上，如何在大闸蟹菜肴的制作上大做文章，独具创意成为了厨师的难题，继清炒蟹粉配合法式面包，蟹冻，蟹钳芦笋和蟹粉鱼翅都有不俗表现，选料的精致用功与厨师的智慧融汇而成的便是天地一家蟹宴的尊贵内涵。
[撰文：LYNN 编辑：SAWA BAI]
电话：021-63297333
在天地一家，端上餐桌的每一份菜肴，其精致的形象和莹润的色泽，让人惊艳的同时不免讶异主厨是否也是时尚人士？传统的“清炒蟹粉”在天地一家，用六只大闸蟹的蟹肉和蟹黄炒制而成，配合切片的香脆法式面包，其典型的中西合璧吃法走的可是时尚混搭路线。农历9月至10月是吃大闸蟹的最佳季节，肉质鲜美香甜，膏如金色凝脂，味道极其醇香，使人回味无穷。清蒸大闸蟹自然是大闸蟹的最佳品味方法。在此基础上，如何在大闸蟹菜肴的制作上大做文章，独具创意成为了厨师的难题，继清炒蟹粉配合法式面包，蟹冻，蟹钳芦笋和蟹粉鱼翅都有不俗表现，选料的精致用功与厨师的智慧融汇而成的便是天地一家蟹宴的尊贵内涵。
[撰文：LYNN 编辑：SAWA BAI]
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