雍福会
地址：上海市永福路200号，近湖南路（原英国领事馆）
电话：021-5466 2727
走在曾经是老上海法租界所在地的永福路上，循着路边法国梧桐的树荫，在幽静之处便是雍福会所在的老式洋房了，70年前这里还是原英国领事馆旧址，因其出身，让雍福会更像一个小型的花园博物馆。在其主人汪兴政先生的精心打造下，每个细节都可以体会到雍福会的奢华与古朴别致。主厨有着三十年的掌勺经验，传统古法烹饪方式和自调酱汁，也造就了雍福会特有的味道。蟹宴中的几道菜肴足见厨师造诣，先是带来了宋代宫廷名菜蟹釀橙，将阳澄湖蟹肉与橙汁一起调制，再拌以酒、醋、水蒸熟，用醋、盐供食，浓郁与清香的融合是对大闸蟹此等美味的最佳致敬。另一道蟹黄扒官燕也是食客们为之称道的美味，上等的官燕是秋季滋补良品，搭配蟹黄烹饪更是极尽奢华。神秘的东方情调使雍福会成为了中外名流的社交中心，而这里的美食也是同样的奢华低调，需要一颗安静平和的心慢慢品味。
[撰文：LYNN 编辑：SAWA BAI]
电话：021-5466 2727
走在曾经是老上海法租界所在地的永福路上，循着路边法国梧桐的树荫，在幽静之处便是雍福会所在的老式洋房了，70年前这里还是原英国领事馆旧址，因其出身，让雍福会更像一个小型的花园博物馆。在其主人汪兴政先生的精心打造下，每个细节都可以体会到雍福会的奢华与古朴别致。主厨有着三十年的掌勺经验，传统古法烹饪方式和自调酱汁，也造就了雍福会特有的味道。蟹宴中的几道菜肴足见厨师造诣，先是带来了宋代宫廷名菜蟹釀橙，将阳澄湖蟹肉与橙汁一起调制，再拌以酒、醋、水蒸熟，用醋、盐供食，浓郁与清香的融合是对大闸蟹此等美味的最佳致敬。另一道蟹黄扒官燕也是食客们为之称道的美味，上等的官燕是秋季滋补良品，搭配蟹黄烹饪更是极尽奢华。神秘的东方情调使雍福会成为了中外名流的社交中心，而这里的美食也是同样的奢华低调，需要一颗安静平和的心慢慢品味。
[撰文：LYNN 编辑：SAWA BAI]
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