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原料：银鳕鱼、洋葱、黄瓜、茄子、白葡萄酒、奶油、水
调味料：盐、胡椒

制作方法：

1、首先是煎鱼。平底锅热了以后，倒入2勺橄榄油，把切成块的银鳕鱼放进去。煎鱼的时候要小心，否则会碎。

2、撒一些切碎的洋葱在锅内，加入大约半杯白葡萄酒，然后再添加少许奶油，再煎大约15分钟。

3、做鳕鱼馅。把鱼肉和一些冰块一起倒入食品处理机打碎，然后塞进切开并挖空的番茄里，番茄酿鳕鱼就做完了。

4、把黄瓜、茄子等放在烤炉上烤一下，撒一些盐和胡椒；芦笋用沸水煮熟并用盐调味。把蔬菜摆放成扇形，塞馅的番茄放在盘子的中间。最后，在盘子的空白部分滴上一些意大利香醋。

Tips：

做菜的时候添加一些葡萄酒，只是起到去腥味的作用，它能够让鱼更香，普通的葡萄酒就可以。